Vi presento una bevanda speciale da un ‘azienda speciale Buon vino da Quaquarini
Da tre generazioni la famiglia Quaquarini si occupa di produzione vinicola. Oggi l’azienda è guidata da Francesco e dai figli Umberto e Maria Teresa. Ha un etica molto importante e professionale :rispetta la terra, l’ambiente e il lavoro.
Sviluppa programmi di ricerca per migliorare la produzione valorizzando le tecniche produttive e la tradizione vinicola che la contraddistingue. Le modalità di produzione sono come una filiera : tutto a conduzione familiare, riesce, dalla raccolta alla fine, a produrre vini della tradizione locale di alto livello e genuinità, garantendo un ottimo rapporto qualità-prezzo. L’azienda agricola Quaquarini Francesco ha ottenuto il certificato di agricoltura biologica dall’ente certificatore Bios.
Grazie ad una gradita collaborazione, ho avuto modo di ricevere un kit dei loro prodotti che corrisponde a 3 buonissime bottiglie fra cui due di vino e una di spumante!
VINO BUTTAFUOCO
Si tratta di un vino color rosso rubino con gusto corposo secco e frizzante come piace a me! Aperta la bottiglia il suo profumo è molto intenso e speziato in effetti nel palato si avverte una struttura persistente e gustosa. Ottimo con i secondi piatti come grigliate , arrosti , carni rosse. Ha un grado alcolico di 12,5 volumi e deve essere servito a temperatura ottimale di 16 °.
L’ho usato appunto per una cena con pochi intimi insieme a pietanze come insalate miste e arrosto e devo confermare :davvero strepitoso, si avverte la qualità dell’uva utilizzata che è un mix:
50% Croatina
30% Barbera
20% Ughetta di Canneto
VINO MOSCATO
Il sig. Quaquarini sembra aver indovinato i miei gusti perchè anche questo vino moscato è uno dei miei preferiti: chiaro dai toni giallo paglierino e frizzantino adatto ai piatti come il pesce o risotti o anche perfetto negli aperitivi. Ma visto che è ottimo, servito fresco davvero dissetante è perfetto con le macedonie di frutta e dolci . E’ davvero straordinario , al 100% uva moscato.
SPUMANTE PINOT NERO BRUT
Spumante bello corposo, frizzante, buon corpo e persistente, profuma con sentori fruttati , si presenta giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente. Non è solo adatto ai dolci, anche se io l’ho accompagnato con dei bignè secchi, ma è perfetto anche come aperitivo, con antipasti freddi di verdure e salumi, insalate di riso e di mare, con il sushi,
con tartare di pesce e di carni, con fritture di crostacei e con i molluschi
Tutte e tre le bottiglie sono state di mio gradimento e ringrazio l’azienda per la gradita collaborazione gustosa soprattutto!
Vi lascio i contatti, fra un poco avete anche la possibilità di comprarlo on line visto che stanno progettando il sito e-*commerce