Acetaia Guerzoni buffet finger food contest

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Sapori mediterranei con Acetaia Guerzoni buffet finger food contest

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Essendo una partecipante al Finger Food Contest 2015 indetto da Acetaia Guerzoni, oggi vi voglio presentare dei piatti veloci da poter mangiare con le mani e servire ad un buffet, come aperitivo o per pic- nic, cercando di utilizzare delle grigliate di verdure e insalate che possano però far risaltare tutti gli aromi e le caratteristiche organolettiche dell’ Aceto Balsamico Biologico Guerzoni.

Ho usato tutti ingredienti freschi di stagione tipici del sapore mediterraneo, ma soprattutto anche della mia cucina salentina, dove queste pietanze non diventano solo adatte per bouffet ma anche perfette per i pasti quotidiani.

GRIGLIATA DI VERDURE

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INGREDIENTI 4 persone:  

3 melanzane viola dal sapore ricco e gustoso

5 zucchine medie

Aceto Balsamico di Modena IGP serie Rosso

Aceto di Modena Condimento Bianco

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PROCEDIMENTO

Prendere un tagliere ed affettare le verdure , considerando che le melanzane devono essere più spesse altrimenti in padella potrebbero tendere a sgretolarsi, invece le zucchine a vostro piacimento anche se io le faccio sempre medie

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Dopo averle fatte a fette., dovete metterle sulla piastra per circa 10 minuti finchè non vedete che si stanno rosolando con l’attenzione di girarle un paio di volte, fino a che non diventano ben arrostite e contornando le zucchine di menta

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A questo punto per il condimento ci sono due scelte che vi ho presentato prima :

 

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Ho deciso di usare questi  in quanto adoro l’Azienda Guezzoni e ciò che offre, in quanto producono  prodotti fedeli alla tradizione con l’intento di trasmettere a tutti il gusto del passato.

L’azienda agricola Guerzoni è legata alla storia della famiglia Guerzoni, che da sempre coltivano la terra.

L’Aceto Balsamico di Modena igp – serie rosso derivata interamente da una selezione di uve da agricoltura biologica e biodinamica delle vigne Guerzoni esclusivamente in provincia di Modena. non contiene nessun tipo di conservante o colorante. ha un profumo intenso, un gusto pungente con una nota di dolce, leggermente astringente.

L’aceto Bianco BIO Demeter- Biologico Biodinamico ha un  un colore leggermente giallo paglierino – bruno.

Molto leggero e delicato ha un’acidità bassa del 5,5%. Ottimo per l’uso quotidiano può sostituire l’Aceto Balsamico di Modena e l’aceto di vino.Si abbina a moltissimi piatti, sia durante la cottura come ingrediente speciale, sia aggiunto a crudo per esaltare le caratteristiche dei piatti freschi e leggeri.

Nel caso della mia grigliata di verdure si può optare per entrambi, i base al proprio gusto, ma in questo caso io ho usato quello balsamico al centro ed una goccia di quello bianco sulle foglie di menta!

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INSALATA MIX 

Adoro le insalate che accorpano tanti profumi mediterranei e sapori della nostra terra

INGREDIENTI per 4-5 persone

6 carote

1 lattuga media

3 pomodori grandi

1 confezione di mais

PROCEDIMENTO

Tagliare normalmente la lattuga, i pomodori a dadi grandi, le carote a strisce anche con un pelapatate, unire il tutto in una grande ciotola ed inserire il mais

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Condimento a scelta fra

Nel mio caso non ho condito l’insalata finale da tavola, ma ognuno ha messo l’aceto in base alle proprie esigenze!

Ma vi è anche la versione un poco rustica dell’insalata!

INSALATA MIX DI PATATE

INGREDIENTI 4-5 persone

5 patate

2 confezioni di tonno

5 pomodori

1 ciuffetto di rucola

2 cocomeri piccoli

PROCEDIMENTO

Lessare le patate, tagliare a dadini tutti gli ingredienti, miscelarli in una coppa, condire con Aceto Bianco Guerzoni biologico..ed ecco a voi!

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Se anche voi volete condire i vostri piatti freddi con i prodotti Acetaia Guerzoni, vi lascio il link per dare un ‘occhiata e inoltre il codice sconto del 20% disponibile per tutti sul sito web, basta scrivere CONTEST2015 :

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